Besseres Maschinenzubehör - besserer Espresso

PresseAnzeiger: Wie haben sich Ihre Kundenzahlen in den letzten Jahren entwickelt?

Jens Rufenach: Unsere Kundenzahlen haben sich langsam, aber stetig nach oben entwickelt. In letzter Zeit konnten wir jedoch eine vermehrte Zunahme im professionellen Bereich bei Cafés, Bäckereien und Coffeeshops feststellen. Der Trend nach Qualität ist weiter steigend.

Jens Rufenach: Sicherlich ist der ambitionierte Amateur ein wenig im Vorteil, da er meist mit mehr Herzblut dabei ist, als die Barkräfte in der Gastronomie. Ausserdem stehen dem Home Barista oft bessere und teuere Espressosorten zur Verfügung, die aus kommerziellen Gründen in der Gastronomie meist nicht verwendet werden. Die Gastronomie hat jedoch die hochwertigeren Geräte zur Verfügung. Beide sind in der Lage, einen guten Espresso zu machen.

Jens Rufenach: Wir produzieren in Deutschland, da uns Umweltverträglichkeit, Nachhaltigkeit, Qualität und Kontrolle der Endprodukte sehr wichtig ist. Dies ist nur mit kurzen Wegen möglich. Natürlich kommen viele gute Espressomaschinen aus Italien und werden dort hergestellt. Doch leider wird das Zubehör und die Accessoires oft sehr preiswert in Asien produziert und besitzt somit meist nicht die erforderliche Qualität.

Datum: 31.03.2010

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