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Azubi-Ausflug am Bodensee, Teil der Human Resources Strategie, um sich Nachwuchs zu sichern

Mittlerweile Tradition im Parkhotel Stuttgart Messe-Airport hat der Sommer-Azubi-Ausflug.
Nach Paris und dem Europa-Park ist es dieses Jahr der Bodensee. Auf dem Programm stehen die Besichtigung von 2 Hotels der Private Hotel Collection und der Brauerei Ruppaner, anschließend zelten und grillen am See sowie ein Floßbau-Event am nächsten Tag.

07:00 Uhr in der Früh, die Augen sind noch nicht ganz offen, die Auszubildenden vom Parkhotel Stuttgart kommen langsam im Hotel, dem Treffpunkt des Betriebsausflugs 2017, an.

„Ich war noch nie am Bodensee“, so Matthias, Auszubildender im dritten Lehrjahr seiner Hotelfachausbildung. Der gebürtige Stuttgarter ist nicht der einzige der Gruppe der die Schönheit des Südens zum ersten Mal entdeckt. Ali, gebürtiger Gambier freut sich über die Landschaft: Berge, See und Sonne, eine Traumvorstellung für Ihn.

Nach zwei Stunden Fahrt mit dem Bus begehen die Auszubildenden mit Neugier die Flure des legeren Bad Hotels in Überlingen, ein Hotel der Private Hotel Collection. Sie sind eine andere Kundschaft vom Flughafen gewöhnt. Kaum Anzugträger im Haus, sondern Familien die gemütlich den Tag mit dem Frühstück nach 10:00 Uhr beginnen. „Man merkt, dass die Gäste Wert auf andere Kriterien als im Business Hotel legen“, sagt Janina, gerade fertig mit der Ausbildung im Parkhotel. Sie fängt Ihr Berufsleben als Rezeptionistin an und beobachtet ganz genau die check-outs die gerade an der Rezeption stattfinden.

Azubi Ausflug Parkhotel Stuttgart Messe-Airport

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Nach dem Mittagessen im Hotel geht die Fahrt mit der Fähre weiter, alle Auszubildenden versammeln sich mit dem Hoteldirektor des Parkhotels Stuttgart Elouan Pêcheur und der Human Ressources Managerin Caroline Weber ganz vorn auf dem Schiff für eine „Selfie Session“. „Es ist so schön, Zeit mit unseren Auszubildenden außerhalb des Hotels zu verbringen. Wir lernen uns auf eine andere Weise kennen. Raus aus dem Alltag, ich bin froh, dass es unseren Azubis so gut gefällt“, so Elouan Pêcheur.

In Konstanz öffnet der Hoteldirektor des Hotel Halm Herr Jamal Faouzi die Türen. „Wir freuen uns auf Ihren Besuch“, begrüßt er, und nimmt die jungen Auszubildenden des Parkhotels mit durch die frisch renovierten Zimmer, durch den Maurischen Saal und die neuen Tagungsräume. Mit über 90 Prozent durchschnittlicher Jahresbelegung, der besten der Private Hotel Collection, hat Herr Faouzi viel zu tun. Er nimmt sich trotzdem die Zeit für ein selbstgemachtes Stück Kuchen gemeinsam mit den Auszubildenden und muss anschließend auch schon zum nächsten Termin weiter.
Nun geht es mit dem Bus Richtung Brauerei Ruppaner. Hier werden sie von Frau Andrea Scheidtweiler-Ruppaner, Gesellschafterin der Private Hotel Collection und von Herrn Karl-Bernhard Ruppaner, Geschäftsführer der Brauerei begrüßt. Seit über 200 Jahren ist die Brauerei im Familienbesitz. In der 4ten Generation haben Herr Ruppaner und Frau Scheidtweiler-Ruppaner viel über die Geschichte der Brauerei zu erzählen und erklären den jungen Leuten die Geheimnisse der Braukunst.

Die Bilder an der Wand sprechen ebenfalls für sich. Früher lagerten die Mitarbeiter der Brauerei im Winter die Eisblöcke aus dem gefrorenen See in den natürlichen Felsen-Kellern für den Sommer ein. „ich habe endlich den Unterschied zwischen obergärigem und untergärigem Bier verstanden“, erzählt Halyna“ Hotelfachfrau im erstem Lehrjahr.
Nach einer ausführlichen Bierprobe geht es für die Auszubildenden zu Fuß auf das Grundstück der Brauerei direkt am See, wo sie ihre Zelte aufschlagen dürfen. Auch eine Premiere für viele.

Hoteldirektor Pêcheur eröffnet die Bade-Session und zündet im Anschluss den Grill für das Abendessen an. „Es ist eine Tradition im Parkhotel geworden, wir machen einmal im Jahr einen Ausflug mit den Azubis“ erklärt er beim Bratwurst umdrehen.

Der Abend geht langsam zu Ende, die Gespräche über das Leben im Hotel, die Kollegen und Abteilungsleiter laufen weiter. Zeit zu schlafen. „Unser Hotel hat heute tausend Sterne!“, sagt Alessandro romantisch unter dem Sternenhimmel. Alessandro ist Auszubildender im dritten Lehrjahr und wird vom Parkhotel als Service Mitarbeiter übernommen.
Frühmorgens gehen Azubis mit dem Hoteldirektor am See joggen, oder springen vor dem Frühstück in den See. Das Floß-Bau-Event muss leider verschoben werden, da das Wetter nicht mehr mitspielt.

Ein letztes gemeinsames Mittagessen zurück in Stuttgart und man verabschiedet sich. Der Betriebsausflug 2017 ist wieder ein Erfolg gewesen. „Wir übernehmen dieses Jahr alle Auszubildenden im dritten Lehrjahr“ erklärt Caroline Weber, Human Resources Managerin im Parkhotel und Organisatorin des Events. „Dieser Ausflug ist ein wichtiger Bestandteil der Ausbildung geworden. Ich freue mich, dass wir so ein schönes Arbeitsklima im Parkhotel haben und dass die Azubis bei uns nach der Ausbildung bleiben wollen. Dank solcher Aktionen und auch dank unserer Zertifizierung für die Exzellente Ausbildung sichern wir uns unseren Nachwuchs“ ergänzt Weber.

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Azubi Ausflug Parkhotel Stuttgart Messe-Airport
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19.09.2017 13:36

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