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Die Kartoffel-(R)Evolution

30 Jahre Backofen-Pommes in Deutschland (ugw) Vor genau 30 Jahren begann mit der Einführung der ersten Backofen-Pommes eine echte Kartoffel-(R)Evolution.
Der Kartoffel-Spezialist McCain brachte seine 1-2-3 Frites auf den deutschen Markt, die im Spätherbst 1979 bundesweit erhältlich waren. So machten die neuartigen Pommes aus dem Ofen mit nur rund fünf Prozent Fett nicht nur die Zubereitung einfach, sondern waren auch deutlich kalorienärmer.

Wurden noch Ende der 70-er Jahre die Pommes zu fast 100 Prozent frittiert, bleibt die Friteuse heute eher kalt: Rund 90 Prozent aller Pommes frites kommen mittlerweile aus dem Backofen auf den Tisch.

Von der klassischen Fritte zu den "Curvers"

Im Laufe der letzten drei Jahrzehnte hat McCain immer wieder mit neuen Varianten der Backofen-Pommes überrascht: Der Klassiker 1-2-3 Frites Original weist bis heute die traditionelle Kantenlänge von 9 mm auf. 1983 wird die Kartoffel mit Einführung der 1-2-3 Chef Frites in edler Wellenform auch optisch neu entdeckt. Zwei Jahre später kommen die feinschnittigen 1-2-3 Golden Longs auf den Markt. Umhüllt von einer leicht gesalzenen Kruste, präsentieren sie sich extra lang, superdünn und besonders kross. Anfang der 1990er Jahre präsentieren sich die 1-2-3 Steakhouse Frites, extra breit und dick geschnitten, mit einem fein gesalzenen Knuspermantel und kartoffelig im Geschmack.

Die Kartoffel-(R)Evolution

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Aktuell bringt McCain mit den 1-2-3 Curvers wieder eine völlig neuartige Pommes-Schnittform nach Deutschland. Durch ihr charakteristisches U-förmiges Design kommen die Geschmacksqualitäten einer Pommes hier optimal zur Geltung: Knusprige Kanten, kartoffelig-zarter Kern - ganz so, als hätte man hier die Kartoffel, wie wir sie am liebsten mögen, ein weiteres mal neu erfunden.

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Die Kartoffel-(R)Evolution
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10.12.2009 15:01

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